【けいま】おいしい広島つけ麺のお店を見つけた

はい、こんにちはー　愛真さなえですー

広島を離れていた時期が数年あったんですが、その間に「つけ麺」が広島の定番メニューになっていてびっくり。
さすがにお好み焼き屋さんほどの店舗数はありませんんが、けっこう見かけるつけ麺屋さん。
何件か行ったことがありますが、私が広島でつけ麺を食べたくなったら必ず行くお店を紹介します。

広島市中区胡町にある【けいま】というつけ麺屋さん。
先に場所のせとくね～
（角地の1階にあるから、分かりやすい場所よ～）

【自家製レモンサワーと広島つけ麺けいま】
広島県広島市中区胡町２−１６エイトバレー１９　1階
TEL　082-246-1731
営業時間　月曜日～土曜日
18時30分～2時30分

はい！では、つけ麺の写真からどーーん

タレがやさしい～　麺がつるつるピカピカでおいしい～　辛さの調節がしてもらえる～
おいしかったの思い出して、また行きたくなってきた・・・
そして店内がとっても清潔で居心地が良いのも、何度も通いたくなるポイントじゃ。

写真のつけ麺のタレ、赤いのが乗っとるでしょ。
マスターの吉川さんによると、広島のつけ麺は『冷たい麺に辛いタレ』が一般的なんじゃって。
メニューによると、【けいま】さんでは、辛さは5段階で選べるみたい。
これ、メニューの辛さのページね。

前回いただいた時の辛さは「2」、そして先日私がいただいたのは「3」の辛口。
私には未知の世界ですが、「ハバネロラー油」で、更に更に辛くもできるみたいね、、、
次回は「4」の予定。

でね、ふと、つけ麺のタレって、どうやって作るん？って思って・・・
自分ちで麺類を茹でて食べるときって、麺つゆ買ってくるじゃん？
つけ麺屋さんのタレって、何を使って作ってるんじゃろ？？っと思って、もしかしたら秘密なのかな・・・と思いつつもマスターの吉川さんに聞いてみると、なんと、喜んで教えてくださいました！！

【けいま】さんでは、こだわりのお醤油やみりん、唐辛子を使っていて、化学調味料は一切使っていないそう。
メニューには、調味料の生産者さんの一覧の記載も。
そして更に、実際に使っているお醤油や本みりんを見せてくれた！！